ROLLOS VIETNAMITAS CON MARACUYA PICANTE

ingredientes (2 personas):

8 obleas de papel de arroz

100 gr de fideos de arroz (fideos chinos)

8 hojas de lechuga

2 zanahorias

Una bandeja de brotes de soya

salsa hoisin

salsa de soja

aceite de girasol

sal

pimienta

cilantro

rúcala

1 frasco de conservas chimú Maracuyá Picante

PREPARACION

Pica la zanahoria, agrégalos al bol y moja con una gotita de soja y una cucharada de salsa hoisin. Espolvorea con cilantro, salpimienta, mezcla bien todo y la rúcula.

Cuece los fideos chinos en una cazuela con abundante agua y escúrrelos. Remoja brevemente las hojas de arroz con agua para que queden maleables y colócalas encima de una superficie limpia durante unos minutos. Rellena las hojas de arroz con la mezcla de verduras y hojas, acompaña con unos fideos chinos y enróllalos. Puedes servirles fríos o freír los rollitos en una sartén con aceite de girasol bien caliente.

Sirve los rollitos vietnamitas en un plato y acompaña con la salsa hoisin y la salsa de maracuyá picante. En este plato puedes utilizar una variedad de salsas puede ser de pescado.