PESCADO CON CHUTNEY DE MANGO

Ingredientes 

Aderezo
Sal y pimienta a gusto, jengibre 1 cda., cebolla 1 unidad, ajo 1 diente, jugo de limón 1/2 taza, manteca clarificada 4 cdas., menta 10 g, cilantro la cantidad necesaria (opcional)

- Pique finamente el ajo y la cebolla.

- Pele y ralle el jengibre.

- Pique la menta y el cilantro.

- En un bol disponga la manteca, el jugo de limón, el ajo, la cebolla, el jengibre, sal, pimienta y las hierbas picadas 

- Corte el pescado en porciones.

- En una sartén caliente con aceite selle las piezas de pescado por ambas caras.

- Lleve la mitad de las piezas de pescado a una fuente y distribuya entre cada uno salsa y chutney.

- Cubra con el pescado restante y repita el paso anterior.

- Termine la cocción en el horno precalentado 200º C durante 10 a 12 minutos aproximadamente. 
- Sirva en una fuente y decore con gajos de lima,  para acompañar puede ser con patacones y chutney de mango.