ARROZ HINDU CON CHUTNEY DE ZAPALLO Y JENGIBRE

ESTA PREPARACIÓN ES UNA VERDADERA DELICIA EXOTICA Y ORIENTAL PARA SERVIRLA EN UN ALMUERZO, UNA ALTERNATIVA VEGETARIANA Y DIFERENTE QUE LA PUEDES ACOMPAÑAR CON ENSALADA FRESCAS, Y CON CHUTNEY DE ZAPAYO Y JENGIBRE,

INGREDIENTES

1 brócoli

2 zanahorias en corte juliana

4 dientes de ajo

1 taza de arveja

1 taza de porotos

1 taza de col picada fino

1 suchinni picado en cuadritos

1 cebolla blanca picada en juliana

Sal, aceite,

2 cucharadas de curry.

2 tazas de arroz

PREPARACION

Freír en un sartén bolw el ajo, la cebolla, zanahoria, col, poroto y arveja previamente cocinado, suchinni, sazonar con sal, pimienta, y el curry, echar dos tazas de arroz y luego poner cuatro tazas de agua. Tapar con una franela la olla y luego colocar la tapa, esto ayudara que los sabores se concentren y tengan ese toque hindú que queremos lograr con el curry.  El tiempo de cocción será cuando el arroz este cocinado y abierto y estará listo para servir.  Este arroz hindú  es ideal para acompañar con el chutney de zapallo y jengibre, realzando el sabor del arroz y fusionando todos los ingredientes.